옥수수 삶는 방법 시간 총정리

옥수수 삶는 방법 시간을 자세히 정리해보도록 하겠습니다. 여름철 대표 간식인 찰옥수수는 탄수화물과 섬유질, 항산화 물질 등 영양 성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 특히 비타민B 성분은 여름철 무기력증을 이기는 데 도움을 주기 때문에 이 시기에 먹기 딱 좋은 간식인데요,

 

옥수수 삶는 방법

 

신선한 찰옥수수를 고르려면 겉껍질이 푸르고 윤기가 나며, 알맹이가 꽉 차 있는 것, 옥수수 중간 아랫부분을 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 골라야 한다고 합니다. 또한 겉껍질이 말랐거나 흰찰옥수수의 알맹이가 우윳빛에서 반투명하게 변한 것은 옥수수 알이 딱딱해지고 있다는 신호이므로 피하는 것이 좋아요. 옥수수 삶는 방법 시간 등을 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

옥수수 삶는 방법

 

옥수수 삶는 방법

 

재료 : 옥수수 10개(껍질까지), 물 8컵, 소금 1큰술, 뉴슈가 4큰술

 

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1. 먼저 제철을 맞은 옥수수는 갓 수확한 것으로 준비하는 것이 좋습니다. 수확한 지 오래되면 옥수수의 당이 전분으로 전환되서 딱딱해지기 때문인데요, 옥수수를 고를 땐 옥수수수염이 황금빛이고, 껍질이 푸른 것이 좋은 옥수수라고 해요. 또한 알이 우윳빛을 띠는 옥수수가 좋은 옥수수라고 합니다.

 

 

오늘 알려드리는 옥수수 삶는 방법에서는 옥수수를 찌는 것 보다 삶는 방법을 권하고 있는데요, 그 이유는 옥수수를 삶으면 옥수수의 알맹이, 껍질, 속대에 있는 좋은 성분들이 우러나왔다가 다시 옥수수가 이를 흡수하기 때문이라고 합니다.

 

 

2. 이제 본격적으로 옥수수 삶는 방법 시작해보도록 할게요. 먼저 옥수수 10개를 기준으로 옥수수를 삶을 건데 이때 속껍질 한겹을 남겨야합니다. 이유는 옥수수 알의 수분과 단맛이 빠져나가는 것을 방지할 수 있기 때문이라고 해요.

 

 

3. 속껍질 한겹을 남기고 옥수수 수염과 겉껍질을 제거해 주시구요, 이 때 옥수수 껍질은 버리지 말고 꼭 챙겨 두세요.

 

 

 

4. 물 8컵에 소금 1큰술, 뉴슈가 4큰술을 넣습니다. 의외로 설탕 대신 뉴슈가를 쓰는 것이 건강에도 좋고 맛도 좋다고 하네요.

 

 

5. 오늘 알려드리는 옥수수 삶는 방법 비법은 바로 옥수수 껍질의 좋은 영양성분과 단맛을 더욱더 우려내기 위해 옥수수 껍질을 위아래로 깔아주는 것이예요.

 

 

6. 냄비에 옥수수 겉껍질을 깔고 옥수수를 엇갈리게 2층으로 쌓아 주세요.

 

 

 

7. 옥수수 위에 겉껍질을 덮은 뒤 옥수수 삶을 물을 붓습니다.

 

 

8. 옥수수 삶는 시간

 

 

많은 분들이 궁금해하시는 옥수수 삶는 시간은 다음과 같습니다.

 

물이 끓어오르면 중불에 30분을 삶고, 30분 삶은 후에 위아래 뒤집어 30분을 더 삶아줍니다. 이때 아래층에 비해 물에 덜 잠기는 위층에 단맛이 골고루 배도록 뒤집어주는 것이 포인트!

 

9. 불을 끈 후 10분간 뜸을 들이면 옥수수 삶는 방법이 마무리됩니다.

 

옥수수 삶는 방법

 

찐 옥수수는 시간이 지날수록 당도가 떨어지고 알맹이도 딱딱해지기 때문에 냉동실에 보관하는 것이 좋다고 하는데요, 냉동실에 보관했던 옥수수는 다시 20분 정도 찌면 맛있게 먹을 수 있다고 해요. 하지만 한번 찐 것을 다시 찌면 옥수수 껍질이 터지고 풍미가 사라지기 때문에 두 번 이상 찌지 않는 것을 권해드려요.

 

 

전자레인지를 이용해 간단하게 옥수수 삶는 방법도 알려드릴게요. 먼저 생옥수수를 전자레인지용 비닐팩에 넣고 6∼8분 조리하면 되는데요, 맛을 보고 수분이 적다 싶으면 약간의 물을 넣고 10분 정도 조리하면 촉촉한 찰옥수수가 완성됩니다.

 

옥수수 삶는 방법

 

에어프라이어에 옥수수 삶는 방법은 껍질을 모두 벗기고 섭씨 180도에서 20～30분 정도 돌리면 간단하게 옥수수를 즐기실 수 있어요. 이 옥수수는 바삭하고 달콤한 구운 단옥수수같은 맛이 나는데요, 만약 옥수수를 삶지 않고, 찔 때는 똑같이 껍질이 2～3장 붙어있는 상태로 찜기에 넣고 찰옥수수(20∼30분) 삶는 시간보다 짧은 10～15분 정도 찌면 되니 참고하시기 바랍니다. 맛있는 옥수수 많이 드시고 건강한 여름 보내세요.

 

출처 : 알토란

 

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