참깨 파종시기 재배법 총정리

참깨 파종시기 재배법을 총정리해보도록 하겠습니다. 참깨는 아프리카 사반나 지역이 원산지로 고온·단일 조건 에서 개화가 촉진되는 대표적인 단일성 작물입니다.

 

참깨 파종시기

 

재배시기는 5월부터 9월까지이며 생육기간은 약 120일 정도인데요, 참깨 파종시기에 따른 일장, 온도 및 두 요인의 상호작용이 작물의 생육 및 생태반응에 다양한 영향을 미친다고 볼 수 있습니다. 참깨 파종시기 재배법을 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

참깨 파종시기

 

참깨 파종시기

 

먼저 참깨는 보통 단작재배와 이모작 재배로 나뉩니다.

 

● 단작재배 : 모든 작형중에서 전국 어디서나 재배가 가능한 보편적인 방법으로 수확량이 많고 수확 후 다른 작물을 심을 수 있음

 

● 이모작 재배 : 맥류 재배 후 이어서 참깨를 재배하는 방법

 

참깨 파종시기

 

참깨 파종시기

 

● 1모작(단작)

 

-파종 : 4월 하순 ~ 5월 중순
-수확 : 8월 중순 ~ 하순

 

● 2모작

 

-파종 : 6월 상순 ~ 중순
-수확 : 8월 하순 ~ 9월 상순

 

참깨 파종시기는 기온이 15도 이상으로 상승하고 비가 온 후, 토양에 어느정도 수분이 적당히 있을 때가 참깨 파종시기입니다. 투명한 비닐로 멀칭하여 재배하는 경우 남부지방의 참깨 파종시기는 4월 하순, 그 밖의 중부지방은 5월 상순에서 6월 상순까지 파종하면 좋습니다.

 

참깨 파종시기

 

파종 한계기는 6월 25일 정도까지이므로 6월 25일 전까지 심는 것이 좋아요. 만약 그 이후에 참깨를 파종하면 등숙시기에 기온이 낮아 결실률이 떨어져 수확량이 감소한다고 합니다.

 

참깨 발아적온은 20℃내외입니다. 남부해안지방을 제외하고는 5월 상순이 되어야 적온에 도달하게 되는데 파종시기가 늦어질 경우 발아는 잘되지만 수량이 감소한다는 것입니다.

 

참깨 파종시기

 

비닐 피복 재배 시 적당한 참깨 파종시기는 남부지방 4월 하순~5월 중순, 그 밖의 지방 5월 상순~5월 하순 사이에 파종하면 생육에 큰 지장이 없습니다.

 

※ 일반적으로 비닐피복은 지온상승 효과가 커서 파종시기를 10일정도 앞당길 수 있습니다.
※ 5월 상순은 일교차가 커 입고병 피해가 우려되는 경우 파종시기를 이보다 약간 더 늦추면 입고병 발생을 줄일 수 있습니다.

 

 

참깨 재배법

 

참깨 파종시기

 

종자소독 : 베노람수화제 300배액에 3시간 침지 후 말린 다음 파종
파종시기 : 남부지방 4월하순~5월중순, 그 밖의 지방 5월상순~5월하순
재식거리 : 55cm×15cm, 구멍크기 2cm, 한 구멍당 4~5알 점파

 

1. 밭 만들기

 

 

먼저 참깨를 키우기 위해서 밭을 만들어야 합니다. 이때 되도록 평이랑으로 만들어 주는 것이 좋은데요, 참깨는 다른 작물과 다르게 거름을 많이 필요로 하지 않으므로 토양이 너무 척박하지 않다면 밑거름을 많이 하지 않습니다. 따라서 기본적인 밑거름만을 넣어주시면 돼요.

 

 

참깨는 비닐로 멀칭을 해주어 잡초를 방제해주고, 지온을 높여 참깨가 생육하기 좋은 환경을 만들어주는 것이 좋은데요, 특히 안전 다수확을 위해서는 비닐피복 재배를 해야 합니다. 이는 우리나라가 참깨 재배에 매우 불리한 기상 여건을 가지고 있기 때문으로, 이 같은 조건에서 참깨 안전다수확을 하기 위해서는 비닐 피복재배법이 뒤따라야 합니다.

 

- 유공멀칭비닐에 1∼2립을 직파하고 복토는 코팅종자가 보일 듯 말 듯 아주 얇게 합니다.(30㎝×20㎝ 간격)

 

- 포트재배시에는 1립을 포트에 넣고 마찬가지로 코팅종자가 보일 듯 말 듯 아주 얇게 합니다.(30㎝×20㎝ 간격)

 

● 5월하순 이전 : 투명비닐사용
● 생육적온 : 25~30℃ 유지
※ 비닐피복시 한해 저항성 강함

 

● 6월상순 이후 : 흑색비닐 사용
● 지온 5~6℃ 낮아 고온장해 경감

 

2. 거름 주기

 

 

참깨의 생육기간은 90~100일 정도입니다. 따라서 비교적 재배 기간이 짧은 단기성 작물인데요, 참깨 재배 시 거름은 밑거름으로 전량 시비해주면 됩니다. 참깨 밭을 만들 때, 밑거름으로 10a당 질소 8kg, 인산 4kg, 칼륨 9kg, 퇴비 1,000~2,000kg 정도를 넣어주면 되고, 밑거름을 줄 때는 참깨를 파종하기 2주 전에 밭에 골고루 뿌리고 땅을 갈아줍니다.

 

※ 비료 주는 양

 

● 비닐 무피복 재배시 10a당 질소 6.0kg, 인산 4.0kg, 칼리 3.0kg
● 비닐 피복 재배시 질소 2.9kg, 인산 3.1kg, 칼리 3.2kg

 

이는 표준이며 퇴비는 완숙된 것으로 1,000~2,000kg/10a을 줍니다.

 

비료 주는 방법은 퇴비는 뿌려준 후 깊이 갈고 3요소 비료를 고루 뿌린 다음 로터리 작업을 하면 작토층에 고르게 시비하는 전층 시비가 됩니다. 거름주기와 동시에 거세미나방 방제를 위하여 토양 해충제를 동시에 살포한다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

 

3. 비닐 멀칭

 

 

이랑의 두둑폭을 약 70cm, 고랑 폭은 30cm 정도로 만들어 주고 비닐 멀칭을 해줍니다. 5월 하순 이전에 파종하는 경우 투명비닐을 피복해주면 지온을 상승시켜 생육적온 유지 효과가 있으며, 한해 저항성이 상승한다고 하는데요, 만약 6월 상순 이후에 파종하는 경우라면 흑색비닐을 이용하는 것이 좋습니다. 비닐 피복은 지온의 상승을 낮춰 참깨가 고온장해를 입는 것을 방지해주는 효과가 있습니다.

 

최근에는 트랙터 부착 휴립피복기를 이용하면 파종상 조성 및 비닐피복에 들어가는 노동력을 획기적으로 줄일 수 있다고 합니다. 이때 비닐의 규격은 두께 0.02㎜ 이상, 길이 500~1000m, 폭 110~120cm의 유공 비닐을 사용하는 것이 좋다고 해요.

 

비닐 피복하기 전에 간단한 토양수분함량 검정을 해본 후에 비닐 피복 여부를 결정하는 것이 좋습니다. 토양수분함량 검정 방법은 파종하고자 하는 밭의 토양을 한 주먹 파서 꼭 쥐었다 가만히 펴 보았을 때 주먹 속의 흙이 부서지지 않을 때가 포장 용수량 70% 정도의 적습 조건이라고 보시면 됩니다. 이 때는 바로 비닐 피복을 해주셔도 안전합니다.

 

※ 비닐 피복 효과

 

유묘기 지온 상승 및 적습 유지: 균일한 발아 및 어린모 초기생육 향상
습해 경감과 적습 유지: 일시에 많은 비가 오더라도 적습 유지
입고병 방지효과: 입고병 발병이 적습니다.
숙기 단축과 등숙률 향상: 8월 하순 수확 가능, 결실율과 등숙률 향상

 

4. 참깨 파종하기

 

참깨 파종시기

 

참깨를 파종할 때는 70cm 정도의 두둑에 2줄로 파종해주는데 줄간격은 30cm 정도, 포기간격은 약 10cm 정도로 비닐에 구멍을 뚫어주면 됩니다. 요즘에는 참깨 전용 유공비닐도 판매하고 있어 일손을 줄이고 싶은 분들은 활용하시면 좋을 것 같아요.

 

 

비닐에 파종구까지 만들었다면 참깨 종자를 하나의 파종구에 3~5개 정도 점뿌림해주면 되는데요, 너무 깊지도 얕지도 않게 5mm정도로 가볍게 흙을 덮어주셔야 해요. 대략 참깨 씨앗의 2~3배 정도로 덮어준다고 생각하시면 됩니다.

 

5. 참깨 솎아주기

 

 

● 본엽이 2~4매(싹튼 후 약 2주)시 1본만 남기고 솎아 줌

 

참깨 씨앗을 파종하고 나서 5~6일 정도가 지나면 발아를 시작합니다. 그 이후 본잎이 2~4매 정도, 싹이 튼 후 2주 정도가 지난 다음 참깨의 성장 상태를 보고 솎아주기를 합니다. 솎아주기는 튼튼한 참깨 1본만 남기고 하는데 적절한 시기에 솎음 작업을 하지 않으면 참깨가 웃자라는 등 생장이 불량해진다고 하니 꼭 적기에 솎아주세요.

 

 

6. 참깨 순지르기

 

 

● 순지르기 : 개화부위까지
● 시기 : 개화후 40일경(수확 20~25일전)

 

참깨는 지속적으로 꽃이 피는 특성이 있는데 개화할 때 영양분의 손실이 많기 때문에 어느정도 꽃이 핀 이후에는 더이상 꽃이 피지 않도록 해주어야 합니다. 이 때문에 영양분을 소모하지 않도록 순지르기를 해주는 것인데요, 참깨 순지르기 하는 시기는 첫 꽃이 핀 후 40일 정도 지난 시기, 수확하기 20~25일 전쯤이라고 보시면 되고, 순지르기하는 시기에 피어 있는 꽃 윗 부분을 잘라주는 것입니다.

 

순지르기는 참깨 꽃이 처음 핀 이후 35~40일(수확 20~25일 전)이 지난 후에 해주는 것이 좋습니다. 시기 상으로는 5월 상순 파종한 경우 8월 5일 전후, 6월 상순 파종의 경우 8월 20일 전후에 순지르기를 해준다고 보시면 돼요.

 

7. 참깨 수확하기

 

 

적기 수확시기 : 아래부분 꼬투리가 2~3개정도 갈라지기 시작할 때

 

수확은 10월 중순 첫 서리가 내리가 전에 반드시 수확하여야 하며, 최저 기온이 15℃ 이상 일때 수확하여야 합니다.

 

참깨 재배기간은 보통 90~100일 정도라고 말씀드렸는데요, 참깨 파종시기를 잘 기억해 두었다가 수확시기를 미리 계산해놓으면 좋습니다.

 

만약 5월 중순경에 파종을 하였다면 8월 하순경부터 수확을 할 수 있긴 하지만 실제 참깨 꼬투리를 보고 참깨의 제일 아랫부분의 꼬투리 2~3개가 갈라지기 시작할 때 수확하는 것이 가장 정확합니다.

 

8. 참깨 건조하기

 

 

참깨 꼬투리가 어느정도 벌어졌다면 참깨를 베어 5~6발을 서로 기대어 세워 묶어 둡니다. 이렇게 꼬투리가 벌어질 때까지 기다려주는 것인데요, 수확과정에서 참깨가 떨어지는 것을 막기 위해서 꼬투리가 모두 벌어진 후에 수확하지 않는 것입니다. 따라서 미리 베어낸 후 건조과정을 거치면서 꼬투리가 어느정도 벌어진 후에 참깨를 수확해야 한다는 점 기억해 두세요.

 

묶어 놓은 참깨 다발을 거꾸로 들고 막대를 이용해 가볍게 두드려 탈곡을 합니다. 그 뒤 다시 세워놓았다가 2~3일 후에 다시 한번 탈곡을 해주는데 이 과정을 4~5번 정도 반복해서 수확하면 됩니다.

 

9. 참깨 보관하는 법

 

참깨 파종시기

 

참깨는 수확 후 1∼2일 잘 말려서 15℃ 저온 저장이 가능합니다. 수확시 과일에 상처가 나지 않도록 주의하여 수확하여야 하는데요, 수확 후 과일을 물에 씻어 햇볕에 표피를 잘 건조한 후 저온에 저장합니다.

 

 

지금까지 참깨 파종시기 재배법을 총정리했습니다. 참깨는 생식이 원칙이나 셀러드 요리. 우유나 요구르트와 함께 갈아서 드시는 것도 좋습니다. 다만, 삼거나 구울 경우 본연의 맛이 사라지므로 권하지 않습니다. 보통 참깨는 농약을 치지않는 친환경 천연 작물이라고 볼 수 있는데요, 비타민A.B1.C가 풍부하고, 특히 아미노산 함량이 많아 숙취해소, 당뇨에 탁월한 것으로 알려졌습니다. 또한 열병에 큰 효과가 있으며, 피부 미용과 미백효과에 탁월한 효과가 있다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

출처 : 농사로, 권농종묘

 

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