얼갈이 배추 파종시기 재배 방법 심는 시기

얼갈이 배추 파종시기 재배 방법 심는 시기를 정리해보도록 하겠습니다. 얼갈이 배추는 늦가을이나 초겨울에 심는 배추의 한 종류로, 일반 배추와 달리 속이 꽉 차지 않고 잎의 끝부분이 벌어진 채로 자라는 반결구형 배추입니다.

 

얼갈이 배추 파종시기 재배 방법 심는 시기

또한 얼갈이 배추는 일반 배추보다 베타카로틴, 비타민 C가 더욱 풍부하게 함유되어 있으며, 칼슘과 칼륨 등 무기질이 풍부하고 특히 설포라판 성분은 암을 예방하는데도 좋은 효과가 있는데요, 11월~12월이 제철이지만 최근 품종개발로 연중 재배가 이루어지고 있는 추세입니다. 얼갈이 배추 파종시기 재배 방법 심는 시기를 정리해보도록 하겠습니다.

 

얼갈이 배추 파종시기

 

얼갈이 배추 파종시기

얼갈이 배추 파종시기 심는 시기

※ 심는간격: 20cm(줄파종)

얼갈이 배추 파종시기는 4월 언제 씨앗 파종해도 좋습니다. 얼갈이 배추는 청벌레 피해가 많은 작물인데 이른 봄에 심게 되면 벌레 걱정 없이 키울 수 있다는 장점이 있고 재배기간도 50일 정도로 짧아 텃밭 활용도를 높이는 데도 효과적입니다.

얼갈이 배추와 열무를 함께 심으면 좋습니다. 같은 날 파종해 같은 재배조건에서 키워도 같은 날 수확 가능하고 열무김치를 담글 때 얼갈이배추를 함께 넣어 김치를 담가도 좋아 궁합이 잘 맞는 작물입니다.

봄재배 시 주의사항

온상에서 육묘를 하더라도 육묘온도가 15℃ 이상으로 유지해야 하고 아주심기 후에도 터널 내의 온도가 10℃ 이상이 되도록 해야 꽃눈분화 및 꽃대가 서지 않게 됩니다. 배추는 종자춘화형 식물로 5℃에서 1주간 또는 13℃ 이하에서 10여 일이 지나면 꽃눈분화가 일어나고 그 후 따뜻해지고 햇빛이 길어지면 새잎이 나오지 않고 꽃대가 서게 되어 결구가 되지 않기 때문입니다. 꽃대 발생이 늦은 품종을 선택하고 육묘기간을 연장해 주고 육묘상에서의 온도를 최소한 10℃ 이상으로 유지합니다.

가을 파종재배의 경우에 결구적온인 평균기온이 15℃ 되는 때부터 33일 전에 파종하는 것이 좋습니다.(8월 25일경)

 

얼갈이 배추 재배 방법

 

얼갈이 배추 파종시기

재배환경

온도·광 적응성

서늘한 기후를 좋아하는 채소로 생육적온은 생육기가 18 ~ 20℃, 결구기는 15 ~ 18℃이고 잎이 자라는 최저온도는 4 ~ 5℃입니다. 대체로 파종 후 30 ~ 40일 정도에 수확이 가능합니다.내한성은 비교적 강하며 4 ~ 5℃에서는 생육정지, -8℃ 부근에서 동해를 받지만 갑자기 저온에 노출될 때는 -3 ~ -4℃에서도 피해를 받습니다. 광보상점은 1.5 ~ 2.0만lux, 광포화점은 4 ~ 5만lux로 비교적 약한 일광에서도 잘 자라나, 광 부족 시 발육이 늦어지므로 겨울 시설재배 시 광을 많이 받도록 관리하고 장일조건에서 꽃대 발생이 촉진됩니다.

수분

물을 가장 많이 요구하는 시기는 씨 뿌린 후 30일 내외로 재배 초기인 8 ~ 9월이 건조할 경우가 많으므로 물주기를 할 수 있도록 준비해야 합니다. 

토양

물빠짐이 나쁘면 뿌리썩음병이 발생하므로 모래 섞인 사질양토가 좋으며 토양산도는 pH 5.5 ~ 6.8 정도가 좋고, 산성토양에서는 석회결핍증과 무사마귀병 발생이 심합니다. 

작형분화

얼갈이재배는 반결구품종을 이용하여 이른 봄이나 여름철의 단경기에 날김치용으로 생산하는 것이 대부분이지만 비닐이 이용되면서 반촉성재배, 고랭지 여름재배 등 연중재배가 가능하게 되었습니다.입니다.

거름주기

초기생육이 촉진되어야 수량이 많으므로 밑거름을 잘 주고 웃거름은 15일 간격으로 2 ~ 3회 정도 물과 함께 주거나 김매기와 함께 주면 됩니다. 

 

1. 재배환경

얼갈이 배추 재배는 배추와 모든 특징이 동일합니다. 서늘한 기온에서는 연중 재배가 가능하지만 특별한 시설을 하지 않으면 한여름과 겨울에는 재배하기 힘듭니다. 

2. 얼갈이 배추 파종시기

●  3월하순에 파종합니다.
●  줄뿌림하는 방법은 씨를 흙에 넣고 비벼서 줄뿌림하면 편하게 할 수 있습니다.
●  1차 수확후(대략 35일 후) 2차파종을 바로 다시 시작할 수 있습니다.

●  물 빠짐이 좋은 밭을 골라 1㎡당 3㎏의 완숙퇴비와 깻묵 2컵(400g)정도를 넣고 밭을 일구어 둡니다.
●  봄 재배는 두둑의 높이를 5~10㎝ 정도로 낮게 하고, 가을 재배는 가을 장마에 대비해 15㎝ 정도로 조금 높게 합니다. 두둑의 폭은 1m로 합니다.
●  두둑을 만든 지 2주 후 호미로 얕은 골을 만들고 씨앗이 2~3㎝에 하나씩 떨어지게 합니다.
줄 간격은 20~30㎝ 정도로 합니다. 파종 후 물을 흠뻑 뿌려줍니다.

 

얼갈이 배추 파종시기

3. 얼갈이 배추 가꾸기

파종 후 3~4일이면 얕게 묻힌 씨앗은 싹이 돋아나고 늦어도 일주일이면 완전하게 발아합니다. 발아는 파종시기의 온도에 따라 크게 달라집니다. 봄 파종 때보다 가을 파종 때의 기온이 높아 발아에 소요되는 기간이 짧아집니다. 봄 파종은 싹이 자라는 초기 기온이 낮아 성장이 더딘 데 비해, 가을 파종은 자라는 초기의 기온이 높아 성장이 빠릅니다.

얼갈이 배추는 솎음질 외는 별다른 관리요령이 필요 없을 정도로 적당한 간격으로 솎아주기만 하면 잘 자랍니다. 하지만 솎아내는 시기를 잘 조절해야 합니다. 또한 성장 초기에 경쟁적으로 자라게 하는 것이 좋습니다. 즉 떡잎일 때의 솎아내기는 하지 않는 것이 오히려 잘 자라는데 그렇지 않고 보통의 채소처럼 초기부터 솎아내는 작업을 시작하면 옆으로 떡 벌어진 모양이 됩니다. 또한 솎아내기를 하지 않으면 웃자라서 잎줄기만 긴 배추가 됩니다.

솎아내기는 본 잎이 3∼4장이 되어 키가 7∼10Cm쯤 되었을 때 잘 자라지 않은 것, 병해충 피해를 받은 것 등을 중심으로 솎아냅니다.

솎아낸 후에는 옆에서 흙을 모아 가볍게 북주기를 하는 것이 좋습니다.

4. 얼갈이 배추 수확시기

얼갈이 배추 파종시기

 

얼갈이배추는 파종 후 30일 정도 경과하면 수확해 이용할 만큼 자랍니다. 성장이 비교적 빨리 이루어지므로 약간 어리다 싶을 때 수확해 이용하는 것이 좋습니다.

파종 3~4주 후부터 복잡한 곳을 솎아서 수확할 수 있습니다. 그러나 빽빽한 곳이라고 해서 너무 솎아내버리는 통에 간격이 넓어지면 잎이 억세지고 옆으로 떡 벌어진 얼갈이배추가 되므로 주의합니다.

수확은 파종 5~7주 정도 지나면 완료하도록 합니다.

봄 재배 얼갈이 배추는 수확시기가 늦어지면 높은 기온 탓에 빽빽한 부분의 잎이 상할 수가 있습니다. 그래서 장마 전에 모두 수확하는 것이 좋습니다.

얼갈이배추는 채소가 귀한 봄철에 데쳐서 나물이나 시래기로 이용하면 좋습니다.

 

얼갈이 배추 파종시기

5. 웃거름/풀관리  

얼갈이배추는 그다지 많은 거름을 필요로 하지도 않고 짧은 기간에 수확이 가능한 채소라 웃거름을 주지 않아도 됩니다.  

봄 재배 얼갈이배추는 다른 풀에 비해 빨리 자라고 또한 촘촘하게 자라므로 풀들이 잘 자라지 못하고 풀이 많이 자라게 되는 시점이 되면 이미 수확시기가 되므로 그다지 문제가 되지 않습니다.

이에 비해서 가을 재배는 주위에 돋아나는 비름이 몹시 힘들게 합니다. 이때는 초기에 풀을 한차례 꼼꼼하게 정리해주면 이후는 아주 수월하게 자랍니다.

6. 병충해

 

해충 및 진딧물 방제를 위하여 망사 또는 한랭사를 씌워 재배하는 방법도 좋습니다.

진딧물을 예방하기 위해서는 파종후 2~3주경에 500배이상의 목초액을 1~2회 뿌려주면 좋습니다.  

 

지금까지 얼갈이 배추 파종시기 재배 방법 심는 시기를 정리했습니다. 얼갈이 배추는 저장용 김치보다는 주로 겉절이 김치나 살짝 데친 후 간장, 된장, 고추장 양념 등으로 버무리는 나물을 해 먹거나, 된장국 등에 넣어 먹는 것이 좋습니다.

 

또한 얼갈이 배추는 크기가 커도 식감이 억세지 않아 잎의 크기와 상관없이 다양한 요리에 사용되며, 큰 것은 주로 국거리용, 작은 것은 겉절이나 나물용으로 이용하고 된장과 함께 섭취하면 서로의 부족한 영양소를 보완하여 맛과 영양 모두 좋답니다.

 

얼갈이 배추 파종시기

 

출처 : 농촌진흥청

 

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