반응형 전체 글77 백김치 맛있게 담는법 황금레시피 백김치 맛있게 담는법 황금레시피를 소개합니다. 김치는 하나하나 11가지 재료가 모여 발효과정을 거치면 22가지의 기능성이 있는 식품이 된다는 말이 있습니다. 한국의 김치는 다른 어느 나라에서도 흉낼 수 없는 세계적인 건강식품으로 인정도 받고 있는데 그 중에서도 맵지 않고 아삭한 식감이 좋은 백김치는 아이들의 입맛에는 물론이고 어르신들에게도 좋은 음식입니다. 어느 계절 어떤 음식과도 잘 어울리는 청량한 맛으로 재료의 신선함이 그대로 살아 있는 김치인 백김치는 고춧가루를 넣지 않고 담그는 김치로써 1900년대 이전까지만 해도 서울·경기지방의 통배추김치와 백김치는 담그는 법이 다르지 않았다고 하는데요, 백김치의 깔끔한 맛을 살리려면 젓갈은 새우젓 정도만 넣고 국물은 여러 번 체에 걸러서 쓰는 것이 좋은 방법이.. 2023. 11. 8. 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피를 소개합니다. 마트에서 저렴하게 살 수 있는 채소로, 열량이 적고 섬유소와 무기질이 풍부한 무를 이용한 대표적인 음식이 바로 깍두기죠. 특히 가을에 수확한 무는 '밭에서 나는 인삼'이라고 할 정도로 영양가가 높고 맛도 좋은데요, 옛날부터 김치나 깍두기로 무를 많이 먹었지만 그 밖에 무국, 무조림, 무나물, 생채, 무말랭이무침 등 다양한 반찬으로 활용할 수 있습니다. 무를 구입할 때는 표면이 희고 매끄러우며 단단하고 무거운 것이 좋은 것이라고 하구요, 무의 색이 연한 아이보리색과 머리 부분의 연녹색 부분이 선명한 것이 좋다고 합니다. 또한 갈라짐이나 깨짐이 발생한 불량품은 피하실 것을 권해드려요. 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 깍두기 .. 2023. 11. 3. 김장김치 양념만들기 (김장김치 맛있게 담는법) 20kg 양념 비율 20포기 양념 비율 김장김치 양념만들기 (김장김치 맛있게 담는법) 20kg 양념 비율 20포기 양념 비율을 정리해보도록 하겠습니다. 김장김치는 그 지역에서 구하기 쉬운 재료를 이용하여 다양하게 발전해왔는데 배추김치만 보더라도 배추와 무를 주재료로 사용한다는 공통점이 있습니다. 그럼에도 불구하고 지역마다 집집마다 사용하는 재료와 양이 다르고 좋아하는 맛의 취향도 각각이라고 볼 수 있는데요, 김치 담기를 제대로 배운 경험이 없어 시작이 어렵거나 더 맛있는 김치 맛을 내고자 하시는 분들에게는 김장김치 양념만들기 (김장김치 맛있게 담는법)이 어려울 수 밖에 없을 것 같습니다. 김장김치 양념만들기 (김장김치 맛있게 담는법) 20kg 양념 비율 20포기 양념 비율을 알기 쉽고 자세하게 소개해 드리도록 하겠습니다. 김장김치 양념만들기 .. 2023. 10. 19. 이전 1 2 3 4 5 ··· 26 다음 반응형
