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고추장 담그는법 황금레시피 담그는 시기 고추장 담그는법 담그는 시기를 안내해 드리도록 하겠습니다. 고추장은 가장 사랑받는 양념 중 하나이지만 고추장 담그는법을 아는 이는 많지 않습니다. 고추장은 조청의 달콤한 맛에 메줏가루의 구수한 맛 그리고 고춧가루의 매콤한 맛에 소금 간이 어우러져 빚어진 발효음식인데요, 들어가는 재료가 많아 손수 농사지어 고추장을 담그려면 3년이 걸린다고 합니다. 하지만 고추장을 담그는 데 있어 가장 큰 일은 찹쌀을 엿기름에 삭혀 조청을 고는 일이기 때문에 잘 고아진 조청만 있다면 금방 해낼 수 있습니다. 그 밖에 메줏가루에 고춧가루와 굵은 소금 등을 모아놓고 잘 섞어주기만 하면 고추장 담그는법도 그리 어렵지는 않습니다. 고추장 담그는법 담그는 시기를 정리해보도록 하겠습니다. 고추장 담그는 시기 3월은 맛 좋은 고추장을 .. 2024. 3. 13.
대파 모종 심는 시기 파종시기 보관법 재배방법 대파 모종 심는 시기 파종시기 보관법 재배방법을 정리해보도록 하겠습니다. 파는 거의 모든 요리에 빠짐없이 등장하며 우리 식생활에 꼭 필요한 채소입니다. 1인당 연간 소비량이 12~13㎏ 정도나 된다고 하는데요, 대파를 재배할 때 북주기를 해서 흰 줄기를 길게 만든 것을 ‘외대파’ 또는 ‘줄기대파’라고 하고 이런 과정 없이 재배한 것을 ‘잎파’라고 하며 품종도 서로 다르다고 합니다. 최근에는 대파 가격이 급등하면서 집에서 대피를 키우는 ‘파테크’가 인기를 끌고 있다고 하는데 대파 모종 심는 시기 파종시기 보관법 재배방법을 알아보도록 하겠습니다. 대파 모종 심는 시기 •봄 재배 - 파종 : 3월초~4월말 - 정식 : 5월초~6월말 - 수확 : 9월중~이듬해 4월말 •가을 재배 - 파종 : 9월 중순 - 정식.. 2024. 3. 13.
상추 파종시기 모종 심는 시기 재배방법 상추 파종시기 모종 심는 시기 재배방법을 정리해보도록 하겠습니다. 우리나라는 예로부터 ‘복을 싸 먹는다’해서 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 상추를 즐겨 먹었는데요, 한 번 심으면 2달여 간 잎을 따서 먹을 수 있고, 온도 조절과 적절한 수분만 공급하면 재배가 그리 어렵지 않아 텃밭 채소로 인기를 끌고 있는 것이 바로 상추입니다. 우리가 즐겨 먹는 상추쌈은 원래는 복을 싸 먹는 세시 풍속으로 우리민족의 독특한 비타민 섭취 방법이고 지혜였습니다. 직접 키운 싱싱한 상추와 보리밥에 쌈장을 곁들인 쌈은 육류에 부족한 비타민C와 베타카로틴, 섬 유질을 보충해주고 체내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 피를 맑게 해주는 작용을 하기 때문입니다. 상추 파종시기 모종 심는 시기 재배방법을 자세히 살펴보도록 하겠습니다. .. 2024. 3. 13.
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